Es ist wichtig, zwischen zugesetztem Zucker und natürlichem Zucker zu unterscheiden. Laktose gehört zu den natürlichen Zuckerarten, genau wie Fruchtzucker (Fruktose) in Obst. Auch wenn sie in der Tabelle als „Zucker“ erscheint, hat sie eine andere Wirkung auf den Körper.

Laut der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung (SGE) zählt Milchzucker (Laktose) zu den natürlicherweise vorkommenden Zuckerarten, die nicht als zugesetzter Zucker gelten. Ebenso erklärt diabetesDE, dass natürliche Zucker wie Frucht- und Milchzucker im Körper anders verarbeitet werden als zugesetzte Zucker. In der Nährwerttabelle werden sie dennoch unter „Zucker“ mit aufgeführt, was bei Verbraucher*innen oft zu Missverständnissen führt.